Cara pengiraan
- Gram ke mililiter: ml = gram ÷ ketumpatan (g/ml)
- Mililiter ke gram: gram = ml × ketumpatan
- Cawan metrik = ml ÷ 250, sudu besar = ml ÷ 15, sudu kecil = ml ÷ 5
Ketumpatan (g/ml) diperoleh daripada carta berat bahan King Arthur Baking, yang memberi gram bagi setiap cawan AS (236.59 ml):
- Air: 1.00
- Tepung gandum serba guna: 0.507
- Gula pasir: 0.837
- Gula perang (ditekan): 0.900
- Gula aising (tidak diayak): 0.478
- Mentega: 0.959
- Beras (belum dimasak): 0.837
- Madu: 1.437
- Serbuk koko: 0.355
- Garam halus: 1.217
Contoh pengiraan
- 120 g tepung ÷ 0.507 = 236.7 ml, iaitu kira-kira 0.95 cawan metrik
- 100 g gula pasir ÷ 0.837 = 119.5 ml
- 21 g madu ÷ 1.437 = 14.6 ml, kira-kira 1 sudu besar
- 200 g mentega ÷ 0.959 = 208.6 ml
Kenapa angka anda mungkin berbeza
Berat adalah anggaran dan berbeza mengikut jenama dan cara anda menyukat. Bahan kering boleh berbeza 10 hingga 20% bergantung pada sama ada anda menyenduk atau mencedok, mengayak, dan kelembapan udara. Garam boleh berbeza sehingga dua kali ganda mengikut saiz hablurnya. Untuk hasil tepat, gunakan penimbang dapur.