Pilih daging dan masukkan beratnya. Masa menganggap ketuhar sekitar 180 °C.
Keputusan
Keputusan ini ialah anggaran sahaja. Semak angka penting sebelum bergantung padanya.
Cara pengiraan
Masa = berat (kg) × minit sekilo + tambahan tetap
Ayam dan ayam belanda: 44 min sekilo + 20; daging lembu dan kambing: 55 + 25; babi: 66 + 30
Semak suhu dalaman dengan termometer
Untuk melaras resipi kepada bilangan orang lain, guna penskala resipi.
Contoh pengiraan
Ayam 1.6 kg:
1.6 × 44 + 20 = kira-kira 90 minit
Semak 74 °C pada bahagian paling tebal
Kenapa angka anda mungkin berbeza
Ini petua kasar. Ketuhar, dulang, inti dan suhu permulaan mengubah masa, jadi termometer lebih boleh dipercayai daripada jam.
Soalan lazim
Bagaimana masa dikira?
Dengan petua biasa: minit setiap kilogram tambah tambahan tetap, seperti kira-kira 45 minit sekilo tambah 20 untuk ayam pada 180 °C.
Bagaimana saya tahu ia masak?
Guna termometer daging pada bahagian paling tebal. Unggas patut mencapai 74 °C. Potongan penuh daging lembu, kambing dan babi biasanya selamat pada 63 °C diikuti rehat sebentar.
Adakah ia meliputi kaedah memasak lain?
Tidak. Penggoreng udara, periuk tekanan dan ketuhar kipas memasak lebih cepat. Guna ini hanya untuk panggang ketuhar biasa.